Tillaga gammal köttfärs Nackdelar med tillagning. Nyttiga ämnen kan gå förlorade när man kokar mat. Vattenlösliga vitaminer i grönsaker kan gå över i vattnet om man kokar för länge och i onödigt mycket vatten. Skadliga ämnen som kan bildas vid tillagning, exempelvis vid stekning och rökning, är akrylamid, polycykliska aromatiska kolväten (PAH. 1 köttfärs blivit brun i frysen 2 Välj en butik där man maler köttfärs enligt de rekommendationer som finns. Köp din köttfärs och gå sedan direkt hem och lägg den i kylskåp, ej varmare än +4°. Är det varmt ute, ta med en kylbag med kylklampar i att bära hem köttfärsen i. Tillaga gärna färsen samma dag eller frys in den. 3 gammal köttfärs symptom 4 Tillaga fryst köttfärs i stekpanna utan att tina köttfärsen. Ska du tillaga köttfärs till tacos eller till köttfärssås så går det faktiskt bra att steka den frysta köttfärsen direkt i en stekpannan och skava av eller hacka köttfärsen direkt i stekpannan medan den tinar och tillagas. 5 Även om det datumet är två eller tre dagar i framtiden, var inte uppmärksam på det. Tillaga köttet den dagen du tar hem det eller frys det. (Frysning dödar inte bakterierna som orsakar förstörelse eller matförgiftning, men det saktar ner reproduktionscykeln.). 6 Så länge håller butiksförpackad köttfärs i kylen. Oftast ska köttfärs som har malts och förpackats i butik förbrukas inom 48 timmar, och hinner du inte det är det klokt att frysa in den. Hur länge köttfärsen håller i frysen beror på hur hög fetthalt den har. 7 gammal köttfärs lukt 8 Efter att en vara har passerat sista förbrukningsdagen betyder det att livsmedlet ofta är en direkt hälsorisk. 9 Hur ser köttfärs ut när den är gammal? 10 Här hittar du 12 goda – och några annorlunda recept – med köttfärs, bland annat köttfärsspett, pastagratäng, och köttfärspaj. Vad kan man laga av köttfärs? Receptgeneratorn. 11 Om du har köttfärsåsrester kvar kan man enkelt tillaga en ny rätt av den. Blanda spagetti eller annan valfri pasta med köttfärsås i en ugnsform, gratinera med ost och du har en ny supersmarrig maträtt som både barn och vuxna gillar! Tips! Blanda ner majs, champinjoner eller lök i gratängen. Tips!. 12